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小礼品代发:什么是爆款?关于这个问题,很多餐饮老板却无法给出明晰的定义。
外卖店的“爆款”,近似于传统餐饮店“招牌菜”,是老板主推的菜品,可以代表整家店的特征。同时,“爆款”也是一家餐店中销量最火爆的那道菜,属于进店必点,大量顾客都是冲着这道菜而来的。

依据以上概念,能够总结两点:

1、爆款菜需求老板主动推行
2、爆款菜的销量属于全店TOP级

那么,打造爆款菜的目的是为了什么?很多老板都会说,为了进步销量,为了赚更多钱。这些话当然不错,但更细致地说,做爆款是为了完成4点:

1、吸收客流,拉新客
2、降低顾客的选择艰难,提升店铺的点单率
3、提升店铺的单量
4、带动店内其他菜品的购置

完成以上4点,店铺能疾速取得流量,拉高人气,同时迎来店铺排名的上升,下单量再次增高,最后完成正向循环。

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